Les journées raccourcissent, le soleil semble de plus en plus lointain… Nous voilà dans le mois aux journées les plus courtes de l’année : décembre. C’est aussi la période des fêtes de fin d’année. On aimerait passer moins de temps au jardin, tout en assurant les récoltes des saisons prochaines. Comment entretenir le potager pendant le dernier mois de l’année ? Quels sont les légumes à planter en décembre ? Découvrez tous nos conseils de jardiniers experts pour réussir le potager permaculture de décembre, sans y passer vos soirées !
Les légumes à planter en décembre
Les graines à semer sous abris à la fin de l’année
Décembre est un mois idéal pour de nombreuses fleurs du potager. Semez sous abri, protégées du froid hivernal, les graines de :
guimauves ;
rudbeckia ;
aster ;
échinacées ;
meconopsis ;
coreopsis ;
eupatorium.
Les plantations de décembre au potager
Rassurez-vous : il y a peu de légumes à planter en décembre. Profitez-en pour savourer les longues soirées d’hiver, un bol de tisane à la main.
Mais, retour au potager permaculture d’hiver ! Pour le dernier mois de l’année, vous pouvez mettre en terre :
échalote ;
oignon ;
mâche ;
ail.
Les arbres fruitiers à planter en décembre
« À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine ». Vous l’aurez compris : il n’y a pas que des légumes à planter en décembre. À partir du 25 novembre et tout l’hiver, le sol est prêt à accueillir des arbres fruitiers. Vous trouverez plus de conseils dans l’article pour réussir le potager permaculture en novembre. Pour rappel, vous pouvez mettre en terre :
les arbres fruitiers : pêcher, pommier, poirier, prunier, cerisier, etc.
les plants de petits fruits : groseillier, framboisier, cassissier, etc.
les grimpantes : vigne et arbre à kiwi.
L’entretien du potager permaculture en décembre
Protéger les légumes de décembre contre le froid
Nous avons rédigé tout un article pour vous expliquer comment protéger le potager du gel. Mais, en plein mois de décembre, un rapide retour sur le sujet est utile !
Sélectionnez les légumes à planter en décembre qui résistent aux gélivures.
Pensez à protéger vos cultures fragiles des grosses pluies, des grêlons et du vent. Pour cela, installez des voiles d’hivernage en tunnel au-dessus des parcelles.
N’oubliez pas d’ajouter un paillage épais pour protéger le sol du froid de décembre, de manière naturelle. Envisagez de couvrir le pied des fruitiers avec de la laine de mouton. Ce paillis est très efficace contre les variations de température. Il est également intéressant comme amendement écologique du sol.
Pour éviter que le gel n’abime vos tuyauteries, pensez à vidanger vos systèmes d’arrosage du potager permaculture : le goutte à goutte, mais également les oyas.
Préparer le potager écologique pour la fin de l’hiver
La fin de l’année est une période propice pour faire un bilan de l’année passée au potager permaculture. En décembre, faites l’inventaire des semences issues de votre potager. Commandez (ou planifiez vos achats) les graines manquantes pour semer vos plants dès le retour du soleil. Pensez à capitaliser vos apprentissages des mois passés au jardin écologique : ce qui a marché, ce qui a moins marché, ce que vous avez apprécié ou pas, les synergies productives, etc. Cela vous aidera à repartir du bon pied l’année prochaine !
Le soin des arbres fruitiers à partir de décembre
Ce n’est pas le tout de planter en décembre, il faut aussi entretenir ! Les arbres rentrent en repos végétatif. Pensez à tailler vos fruitiers avant février. Amendez ensuite votre compost avec les déchets verts.
Les récoltes de décembre au potager écologique
Malgré les préjugés, le potager permaculture de décembre offre de nombreuses récoltes. Vous en avez trop ? Pensez aux différentes méthodes de conservation des légumes du jardin pour ne pas gaspiller !
Arpentez les parcelles de votre jardin écologique pour récolter :
betteraves ;
choux brocolis ;
carottes ;
céleris ;
ciboulette ;
choux de Bruxelles ;
épinards ;
navets ;
panais ;
topinambour ;
mâche.
Vous avez là de quoi préparer de délicieux repas de fêtes écologiques : choux de Bruxelles rôtis au miel, verrines de betterave au fromage de chèvre, salade de mâche aux noix, purée de carotte gingembre… Laissez aller votre imagination pour préparer les légumes du jardin de décembre et ravir les papilles de vos invités, à Noël comme au réveillon.
Vous avez maintenant les clés pour vous occuper de votre potager permaculture en décembre. Mais ça ne suffit peut-être pas… Vous avez besoin d’aide pour choisir les légumes à planter en décembre et le reste de l’année ? Vous voulez que des jardiniers experts vous fassent gagner du temps au jardin ? Jetez un œil à nos forfaits d’entretien du potager !
Joyeux Noël !
