TOP 6 Recettes de Smoothies pour l’été : avec des fruits et légumes du potager

Voilà enfin l’été qui pointe le bout de son nez et avec lui, évidemment, la chaleur. Quand la température monte, on rêve tous d’une bonne boisson rafraichissante. Si, en plus, votre en-cas est gorgé de vitamines : c’est bingo ! Dans cet article, découvrez 6 idées de smoothies de saison pour l’été. La bonne surprise ? Ces recettes de smoothies estivales sont concoctées avec des fruits et légumes du potager. L’astuce healthy, locale… Et délicieuse. Bon appétit ! 

Idée d’en-cas à boire, avec les récoltes du jardin

Vous voulez faire une journée détox et reposer votre système digestif en profitant d’un boost de nutriments ? Ce smoothie estival sera votre compagnon de juillet à septembre. Sain et délicieux ! 

Ingrédients pour 1 personne.

• 2 pommes.
• 1 grosse poignée d’épinards, de fanes de radis ou de jeunes pousses selon vos récoltes.
• 1 courgette avec la peau.

Instructions

• Cueillez la courgette assez tôt, pour qu’elle n’ait pas trop de graines.
• Épluchez les pommes, coupez vos ingrédients en morceaux…
• Puis mixez avec un peu de lait végétal. Votre smoothie de saison d’été est prêt !

Recette de smoothie pour l’été : la bombe verte 100 % locale

Vous n’aimez pas les smoothies fruités et trop sucrés ? Vous préférez boire vos légumes verts, plutôt que les intégrer à vos assiettes ? Cette recette devrait vous plaire ! Un concentré de nutriments dans un verre estival plein de goût.

Ingrédients pour 1 personne. 

• ½ tasse d’épinards d’été, de fanes de radis ou de jeunes pousses selon vos récoltes. 

• 1 pomme.

• 5 feuilles de menthe fraiche.

• 1 tasse de lait végétal ou d’eau.

• Une pincée de piment.

• Éventuellement, pour une texture plus onctueuse : 1 banane ou ½ avocat. 

Les instructions sont classiques : mixez le tout, évidemment. Puis dégustez votre smoothie du potager.

Idée de boisson dynamique au trio de fruits du jardin

Voici ici un smoothie fruité et acidulé pour un maximum d’énergie. La rhubarbe ajoute la touche dynamique, adoucie par la fraise. Un délice !

Ingrédients pour 4 personnes.

• 3 pommes.

• 100 g de fraise.

• 100 g de rhubarbe.

• ½ jus de citron.

• 50 ml de lait d’avoine ou d’amande.

• 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel (facultatif).

Mixez, c’est prêt !

Recette de smoothie de saison sucré/salé avec les fruits et légumes d’été

Vous cherchez une boisson originale sucrée et salée pour cet été ? Ne cherchez plus : la perle rare est ici. Un mélange bien frais et plein de vitamines.

Ingrédients à mixer, pour 4 personnes. 

• 250 g de fraises coupées en morceaux.

• 5 feuilles de basilic.

• 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux.

• 1 cuillère à café de piment d’Espelette (pour le peps !).

• 10 glaçons.

Mixez sans les glaçons. Ajoutez du liquide si nécessaire (lait végétal ou eau). Puis servez avec les glaçons écrasés, pour la fraicheur.

Recette de granité estival tout doux 

Le smoothie nectarine-framboise permet d’allier hydratation et apport de vitamines. La saveur acidulée du fruit rouge se marie parfaitement avec la douceur de la nectarine. 

Ingrédients pour 4 personnes. 

• 8 nectarines.

• 300 g de framboises.

• 10 glaçons.

Mixez les fruits et ajoutez les glaçons écrasés, pour faire un granité. 

L’été dans un verre de smoothie du potager

Quand on pense à un bon repas d’été, on pense aux melons frais et juteux. Voilà une recette de smoothie de saison mettant ce fruit délicieux au centre de l’attention.

Ingrédients pour 4 personnes. 

• 1 melon épluché et coupé en morceaux.

• 3 pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux.

• 5 à 10 abricots, selon vos goûts. 

• 12 cL de lait végétal maison ou d’eau.

Épluchez et coupez les fruits. Mixez le tout, avant de vous prélasser au soleil.

Vous savez ce qu’il vous reste à faire : rendez-vous au potager, cueillez vos ingrédients… Et mixez ! Alors, quelle recette de smoothie d’été accompagnera vos journées de farniente ? Quel smoothie de saison aux fruits et légumes d’été vous a séduit ? Dites-nous tout en commentaire ! Pour prendre soin de votre jardin cet été, découvrez nos articles de blog : le potager permaculture en juillet et en août.

Jardin écologique en mai : tous nos conseils pour réussir !

En mai, fais ce qu’il te plait ! Ce célèbre adage est (presque) vrai au potager. Une fois les Saints de Glace passés, plantations et semis en extérieur seront au rendez-vous. Alors, que faire au potager permaculture en mai ? Quels sont les légumes à planter au milieu du printemps ? Découvrez nos conseils d’entretien du jardin écologique en mai et la liste des semis du mois. Sans plus attendre… Plantons !

Les graines et légumes à planter en mai

Les Saints de Glace et les dernières gelées du printemps

On recommande généralement d’attendre la fin des Saints de Glace pour repiquer les semis fragiles en extérieur. Ces trois dates fatidiques marqueraient les dernières nuits de gel : 11, 12 et 13 mai.

Selon votre climat local, il serait même plus prudent d’attendre la Saint-Urbain, le 25 mai, avant d’envisager toute plantation en pleine terre.

Les semis à protéger selon la météo du mois

Selon votre climat local, il vous faudra protéger ces graines du froid. Fragiles, ces jeunes plants ne supporteraient pas le gel des fameux Saints de Glace !

Semez, sous abri ou en pleine terre, les graines suivantes :

• aneth ;

• basilic ;

• origan ;

• persil ;

• thym ;

• ciboulette ;

• laitue ;

• laitue asperge ;

• betteraves ;

• melons ;

• céleri branche ;

• céleri rave ;

• chicorée ;

• chou brocoli ;

• chou chinois ;

• chou de Bruxelles ;

• chou de milan ;

• chou kale ;

• chou rouge ;

• chou rutabaga ;

• chou rave ;

• poivron ;

• piment ;

• pois ;

• rhubarbe ;

• concombre ;

• cornichon ;

• côte de blette ;

• courges maxima, moschata et pepo ;

• courgette ;

• tomate ;

• tomate cerise ;

• fenouil.

Les semis à planter en extérieur au milieu du printemps

D’autres graines résisteront sans difficulté aux dernières températures fraiches… Tout en profitant joyeusement des rayons du soleil printaniers ! Plantez dans le potager permaculture de mai les graines de :

• maïs ;

• carottes ;

• épinard ;

• haricot à écosser ;

• haricot mange-tout ;

• navet ;

• oignon ;

• oseille ;

• panais ;

• pastèque ;

• poireau ;

• radis ;

• salsifis.

Les plantations du jardin écologique de mai

Quels sont les légumes à planter en mai ? Voilà une belle sélection de végétaux qui pousseront toute la saison, pour nous permettre de cuisiner des salades rafraichissantes en été. Au milieu du printemps, repiquez au jardin écologique les jeunes plants de :

• piment ;

• poivron ;

• aubergine ;

• tomate ;

• chou-fleur ;

• chicorée ;

• scarole.

L’entretien du potager permaculture en mai : le purin d’ortie

La nature est extrêmement productive, surtout sous le soleil printanier. Cependant, une petite aide écologique n’est jamais de refus ! En permaculture, on utilise de nombreux fertilisants naturels. La star de la saison ? Le purin d’ortie !

Cette potion magique aidera vos jeunes légumes à produire davantage. Voici la recette de cette macération. Malgré son odeur, elle deviendra bientôt votre meilleure alliée.

Préparation du purin d’ortie

• Récoltez vos orties avant leur montée en graines.

• Séparez et compostez la partie de la tige sans feuilles.

• Coupez en morceaux les tiges fines et feuilles d’ortie. Plus les fragments seront petits, plus le purin sera efficace. En effet, les éléments nutritifs passeront plus facilement de la plante à la solution. Alors, ne soyez pas avare en coups de ciseaux !

• Mettez les plantes dans le volume d’eau correspondant : 2 kilos d’orties pour 10 L d’eau. Vous pouvez faciliter le filtrage de votre solution en mettant les végétaux dans un tissu filtrant (un vieux mi-bas, par exemple !).

• Couvrez votre contenant et placez-le à l’ombre, loin de votre logement de préférence (cela évitera les mauvaises odeurs !).

• Laissez macérer 2 à 3 semaines dans un lieu ombragé. Mélangez la solution de temps en temps (une fois par jour, idéalement). Cela sentira fort, c’est normal. Pensez bien à couvrir à chaque fois pour éviter les nids d’insectes.

• La macération est terminée quand aucune bulle ne remonte à la surface, même en mélangeant. Le purin d’ortie est prêt !

Application du fertilisant star de la permaculture

L’application du purin d’ortie se fait généralement pendant l’arrosage.

• Diluez 1 litre de macération dans 10 litres d’eau. Ce mélange est essentiel ! Sinon, vous risqueriez d’ajouter trop d’azote dans le sol. Le fertilisant miraculeux devient alors… Un désherbant.  

• Arrosez les plantes avec cette solution, tous les 15 jours en plus de votre arrosage écologique habituel. Veillez à ne pas mouiller les feuilles.

Vous nous en direz des nouvelles !

Les (délicieuses !) récoltes du jardin écologique au milieu du printemps

Le potager permaculture de mai produit de plus en plus de légumes.

• Les choux sont toujours présents, mais diffèrent des variétés hivernales : chou frisé, brocoli à jets et chou-fleur de printemps se feront une place dans vos cuisines.

• Continuez à récolter de la mâche, savourez quelques jeunes feuilles d’épinards et boostez vos salades printanières avec de la laitue, de la roquette, de l’oignon blanc ou encore de la betterave.

• Le légume phare du mois de mai : l’asperge, évidemment ! Dégustez-la en velouté, en salade ou légèrement poêlée pour profiter de toutes ses saveurs.

• Préparez un bon ragoût ou une tarte de printemps avec du poireau, de la carotte, du navet et des fèves.

• Du côté des desserts ? Profitez du goût acidulé de la rhubarbe en compote ou crumble.

• Selon le climat local, vous pourrez également récolter vos premiers fruits rouges : fraises et groseilles, à consommer sans modération !

Vous connaissez maintenant nos secrets pour réussir le potager permaculture de mai. Votre routine de jardinage ce mois-ci : semer, planter, arroser ! Pensez également au purin d’orties pour accélérer la croissance de vos légumes du jardin écologique de mai. Vous avez peur des grandes chaleurs estivales ? Préparez-vous en créant dès maintenant des zones d’ombre au potager.

Le Potager Permaculture en Avril : plantations, semis et entretien

Ça y est, les beaux jours sont arrivés ! Voyant le soleil printanier réchauffer vos parcelles, vous avez certainement envie de relancer votre jardin écologique. Découvrez dans cet article l’entretien du potager permaculture en avril, les légumes à planter et les semis à faire pour bien démarrer le printemps. 3, 2, 1… Plantez !

Les légumes à planter et semer en avril

Les graines à semer sous abri au début du printemps

Vous n’aimez pas acheter des plants tout prêts ? Vous préférez choisir vos graines et les faire pousser de A à Z ? Alors, ne vous laissez pas avoir par le temps ! Semez dès maintenant les légumes à planter dans les prochains mois. Gardez ces semences fragiles à l’abri des fraicheurs d’avril.

• Aubergine ;

• céleri-rave ;

• céleri-branche ;

• chou-rave ;

• chou-fleur ;

• courges ;

• courgettes ;

• concombre ;

• fenouil de florence ;

• piment et poivron ;

• tomate ;

• haricot à rames ;

• haricot vert ;

• patate douce.

 Les semis d’avril à réaliser en extérieur et à protéger

Certaines graines peuvent directement être semées à l’extérieur. Cependant, pensez à les protéger du froid, à l’aide de voiles par exemple.

Betterave ;

chou asiatique ;

concombre ;

cresson ;

épinard ;

laitue ;

mâche ;

navet ;

roquette.

Les semis en extérieur qui résistent aux dernières fraicheurs printanières

Ces graines-là n’ont pas besoin de protection. Un peu de vent, quelques températures fraiches ? Même pas peur ! Les légumes à planter en avril en extérieur et sans protection sont :

oignon ;

oignon blanc ;

carotte ;

fève ;

pois ;

brocolis calabrais ;

brocolis à jets ;

chou rouge ;

épinard ;

laitue ;

panais ;

poireau.

Les légumes à planter en avril au potager

Mettre en terre des bulbes et jeunes plants pourra vous faire gagner du temps. Souvent, il y a moins de perte qu’en semant des graines, plus fragiles. Les pousses vertes à installer au potager permaculture d’avril sont les suivantes :

artichaut ;

asperge ;

ail ;

oignon ;

chou-fleur ;

épinard ;

fève ;

pois ;

patate douce ;

pomme de terre ;

tomate ;

cornichon ;

courgette ;

haricot à rames ;

haricot vert ;

laitue ;

chicorée. 

L’entretien du potager permaculture en avril

C’est le printemps : les températures remontent et les affaires reprennent au jardin écologique ! Vos actions ce mois-ci seront déterminantes pour la réussite de la saison chaude (et les délicieuses récoltes qui en découleront). Voilà nos conseils d’entretien en avril.

Préparez les parcelles de votre jardin écologique

Difficile de planter dans une terre tassée, dure ou pauvre. Avant toute manipulation de graines ou légumes, prenez le temps de préparer votre sol… Sans l’abimer !

• Apprenez à faire un diagnostic de terrain pour savoir comment amender votre sol.

• Si besoin, mettez en place des stratégies de permaculture pour fertiliser le sol.

• En permaculture, on ne retourne pas la terre. Contentez-vous d’ameublir le premier horizon de sol avec un râteau ou une grelinette. Ainsi, les semis et plants s’enracineront plus facilement.

• Si ce n’est pas déjà fait, dessinez les lignes de culture et chemins de séparation. Servez-vous de cordes pour tracer des parcelles bien droites.

Mettez en place les structures pour planter les légumes de printemps

Certains végétaux demandent un soutien particulier pour pousser au mieux.

• Buttez les pommes de terre. Pour cela, formez un tas de terre au-dessus des tubercules. Cela les isole de la lumière. Sans cette opération, les patates deviennent vertes et toxiques.

• Préparez le tutorage des légumes d’été. Installez des supports sur les parcelles où vous prévoyez de faire les cultures suivantes : aubergines, tomates ou encore haricots. Prévoyez des tuteurs ou des treillages solides.

Protégez les plantations des limaces

Les limaces et escargots vont bientôt rejoindre les jardins, attirés par le parfum des jeunes salades. Évitez les produits peu écologiques et dangereux pour la biodiversité. Voilà quelques pièges maisons, économiques et recommandés pour le potager permaculture d’avril.

• Piège à bière : remplissez une coupole de bière et recouvrez-la partiellement avec une fine planche lisse. Les limaces viendront boire la bière, sans pouvoir repartir.

• Piège de bourrache : les feuilles de bourrache présentent des petits picots que les limaces ne franchissent pas. Entourez vos parcelles sensibles avec des feuilles de bourrache.

• Piège à cendre : Épandez cette poudre zéro-gaspi autour de vos plants de salade. Les limaces se dessécheront avant de pouvoir manger vos cultures.

Les récoltes du jardin écologique d’avril

Sortez vos paniers, préparez vos casseroles : voilà les fruits et légumes à savourer au potager permaculture d’avril.

• Pour préparer une bonne salade de printemps, récoltez laitue, mâche, asperge ou encore roquette.

• Pour des plats chauds bourrés de vitamines et minéraux, les légumes d’avril vous régalent : poirée (une variété de bette dont vous pouvez consommer les côtes), brocoli à jets, chou frisé, chou-fleur de printemps, épinards et poireaux par exemple.

• Assaisonnez vos recettes avec les oignons blancs du jardin.

• Préparez des desserts savoureux avec de la rhubarbe fraiche. En tarte ou en compote, mélangé à des fruits de saison, ce légume sucré ajoutera un délicieux goût acidulé.

Vous savez maintenant comment vous occuper de votre potager permaculture en avril. Légumes à planter, graines à semer, préparation de la terre et des tuteurs, etc. Vous avez de quoi occuper vos après-midi printanières… Tout en profitant des premiers rayons de soleil ! Vous avez besoin de soutien pour choisir les bonnes semences ou entretenir votre jardin écologique ? Découvrez nos différentes offres.

Que Planter en Mars au Potager ? Semis, plantations et entretien du jardin écologique

Mars est enfin là ! Et avec lui, les rayons du soleil réchauffent à nouveau nos parcelles de permaculture. Bref : c’est reparti pour la belle saison et ses légumes colorés. Pour profiter de savoureuses récoltes tout l’été, ne ratez pas le début du printemps. Que planter en mars au potager ? Comment entretenir le jardin écologique ce mois-ci ? Toutes nos réponses, tout de suite !

Semis et légumes à planter en mars au potager 

Commençons cet article avec la question que tout le monde se pose : que planter au potager permaculture de mars ? Avec les températures qui remontent, vous avez l’embarras du choix. Attention cependant : pendant le dernier mois d’hiver, les nuits sont encore froides. Il y a même des périodes de gel. Pensez donc à semer les légumes de mars fragiles sous serre.

Les semis de printemps sous serre

En mars, mettez en terre et sous abri les graines de :

• artichaut ;

• aubergine ;

• céleri-rave ;

• chou-rave ;

• concombre ;

• fenouil de florence ;

• piment et poivron ;

• tomate.

Les graines à semer en extérieur et à protéger

Certaines graines, plus résistantes, peuvent s’accommoder du climat extérieur. Pensez cependant à les protéger avec une bâche ou un bon paillage en cas de rafraichissement. Les légumes à planter en mars au potager sont : 

• betterave ;

• carotte ;

• chou asiatique ;

• concombre ;

• laitue ;

• navet ;

• radis d’été ;

• roquette ;

• salade.

Les légumes à semer en mars au jardin

On poursuit notre liste de plantations de mars au potager permaculture avec les graines les plus résistantes au froid, à savoir :

• oignon ;

• oignon blanc ;

• fève ;

• pois ;

• brocoli calabrais ;

• brocoli à jets ;

• choux d’été, d’automne et rouge ;

• épinard ;

• laitue ;

• panais ;

• poireau.

Les plantations en mars au potager

Vous préférez les jeunes plants aux graines fragiles ? C’est alors le moment pour vous de planter en extérieur :

• ail ;

• artichaut chinois ;

• asperge ;

• caïeu d’échalote ;

• caïeu d’oignon ;

• chou-fleur ;

• épinard ;

• fève ;

• pois ;

• pomme de terre ;

• rutabaga ;

• rhubarbe.

Mars : les dernières semaines pour planter des arbres fruitiers

On vous en parle depuis novembre sur le blog : la plantation des arbres fruitiers. Les dernières semaines d’hiver approchent. Mars est votre dernière chance pour mettre en terre :

• arbustes (framboisier, cassissier) ;

• grimpantes (vignes, arbre à kiwi) ;

• arbres (pommiers, poiriers).

L’entretien du potager permaculture en mars

Ce n’est pas le tout de planter en mars au potager : il faut aussi entretenir ! L’activité a été ralentie en hiver… Il est temps de redémarrer l’activité du jardin écologique.

Le maintien du jardin écologique de mars

• Amendez vos espaces de culture avec des engrais naturels.

• Prenez le temps désherber manuellement afin de redélimiter vos parcelles. Faites cela à l’aide d’une bêche et d’une cordelette tendue pour un maximum de précision.

• Les chenilles des choux peuvent apparaitre. Elles sont jaunes, tachetées de noir et poilues. Restez vigilants et ôtez les spécimens de vos choux… Avant qu’ils n’y élisent domicile !

• Enlevez les vieilles feuilles des plantations hivernales (chou par exemple). Vous éviterez ainsi la pourriture

L’entretien des arbres fruitiers

L’hiver est décidément la saison des arbres fruitiers. Encore un petit effort avant de leur offrir toute leur autonomie.

• Épandez un engrais aux pieds des fruitiers. Phosphore (P), potassium (K) et magnésium (Mg) sont les 3 éléments fertilisants essentiels pour les arbres fruitiers.

• Paillez généreusement par-dessus, afin d’aider les jeunes arbres à redémarrer au printemps.

• La nuit, couvrez d’un voile d’hivernage vos cerisiers, abricotiers ou encore pêchers en fleurs. Cette opération est nécessaire pour protéger les fleurs, très sensibles au gel. Découvrez-les le matin pour que la plante profite pleinement du soleil.

• Tailler vos petits fruitiers avant l’apparition de leurs bourgeons.

• Surtout : ne traitez pas vos arbres en fleurs ! Les fruits risqueraient d’être fortement contaminés.

Les récoltes du jardin écologique au début du printemps

Il est temps de récolter vos efforts ! Les fruits et légumes mûrs du potager permaculture de mars sont :

• rhubarbe ;

• bette ;

• laitue ;

• mâche ;

• oignon blanc ;

• brocoli à jets ;

• chicorée ;

• endive ;

• épinards ;

• pourpier ;

• céleri rave ;

• chou de Bruxelles ;

• chou frisé ;

• chou-fleur de printemps ;

• poireau ;

• panais.

Surtout, pensez à cuisiner vos légumes d’hiver des feuilles aux épluchures. Tout est bon !

Vous savez maintenant que planter en mars au potager ! Profitez des journées ensoleillées pour entretenir votre jardin écologique. Ainsi, vous apprécierez pleinement la renaissance de la nature au printemps. Vous avez besoin d’aide pour choisir vos graines et vous occuper de votre potager permaculture ? Découvrez nos forfaits d’entretien.