Tisanes du jardin : les plantes à cultiver pour faire ses infusions maison !

Vous en avez marre des sachets de thé qui finissent à la poubelle ? Vous doutez des bienfaits des tisanes industrielles ? Vous avez bien raison ! Avez-vous déjà pensé à faire vos infusions maison ? Cultiver ses plantes pour tisanes est une solution économique, écologique et saine pour se faire plaisir. En plus, la culture des plantes aromatiques est souvent facile ! Dans cet article, découvrez quels végétaux planter pour vos tisanes du jardin, les méthodes de préparation et les bienfaits de chaque aromate.

3 raisons de cultiver ses plantes pour tisanes

Voilà 3 grandes raisons pour lesquelles vous devriez faire pousser vos propres plantes pour tisanes et infusions. Vos boissons chaudes seront maintenant écologiques, économiques et bien plus saines. 

Des tisanes maison écologiques

Pas d’emballage, pas de pesticide, pas d’herbicides… Les infusions du jardin, c’est la garantie de boissons chaudes bio et naturelles ! En plus, vous évitez les procédés industriels qui entrent souvent dans la fabrication des plantes pour tisanes.

Votre corps vous remercie, et la planète aussi !

Des infusions maison économiques

Faire pousser ses propres tisanes, c’est pratique, facile à faire et bien moins cher que les herbes du commerce. Des graines la première année, un peu d’eau en été, beaucoup d’amour, et le tour est joué.

Vous pourrez vous amuser à faire vos propres mélanges. Il vous suffit de sortir dans le potager pour avoir l’embarras du choix, sans remplir vos placards, sans acheter un énorme sachet que vous ne finirez jamais. Vous avez commencé à cultiver une plante pour tisane que vous n’aimez pas ? Aucun problème : elle peut rester au jardin, ajouter de la couleur et de la biodiversité. Pratique, on vous dit !

Des boissons chaudes saines et savoureuses

Enfin, les tisanes maison sont excellentes pour la santé. Contrairement aux infusions du commerce, même bio, vous êtes certains de n’avoir aucun produit chimique.

Vous profitez pleinement des vertus médicinales de chaque plante du jardin. Depuis des millénaires, les infusions et décoctions sont un remède pour divers maux. Faites-vous plaisir avec une multitude de plantes aromatiques aux bienfaits divers : amélioration de la digestion, facilitation du sommeil, apaisement du stress et des douleurs, etc.  

Finalement, une bonne tisane maison, préparée avec des plantes du jardin, vaut beaucoup mieux que les tisanes industrielles. Ces dernières sont souvent composées d’arômes artificiels et les éléments actifs peuvent être détruits dans les processus de production.

Les infusions du potager sont garanties 100 % bio, 100 % végétales.

Facile, naturel, économique, écologique… Alors, prêt à faire pousser vos tisanes maison ?

Bien préparer et conserver ses infusions maison

Ce n’est pas le tout de cultiver ses plantes pour tisanes, il faut ensuite les sécher et conserver. Préparer ses tisanes du jardin est facile, mais demande tout de même quelques instructions. Voilà nos meilleurs conseils pour conserver vos infusions et leurs bienfaits le plus longtemps possible.

• Commencez par nettoyer précautionneusement vos feuilles, herbes et fleurs.

• Passez ensuite au séchage.

• Enfin, préparez la conservation des plantes pour tisanes et infusions.

Le séchage des plantes pour tisane

Pour le chauffage, il existe deux techniques principales.

Le séchage au four : le plus rapide.

Attention : cette méthode est énergivore. La chauffe est susceptible de détruire certains éléments actifs de la plante.

• Disposez vos échantillons entre deux couches de papiers absorbants.

• Faites-les chauffer une trentaine de secondes puis laissez votre four s’aérer.

• Répétez cette opération quelques fois.

• Laissez vos échantillons finir de sécher à l’air libre.

Le séchage à l’air libre : plus lent et plus volumineux, mais bien plus naturel.

En printemps et été, nous vous recommandons fortement le séchage des plantes à l’air libre.

• Faites des petits bouquets de plantes pour tisanes puis suspendez-les dans une pièce au sec. Attention à ne pas attacher trop de tiges ensemble : le milieu risquerait de ne pas sécher.

• Vous pouvez également étaler les plantes (feuilles, fleurs, tiges, racines, etc.) sur une plaque et les laisser sécher quelques jours dans une pièce aérée et au sec.

La conservation des infusions maison

• Émiettez vos infusions maison.

• Placez-les dans des bocaux hermétiques avec une belle étiquette.

Vous pouvez faire vos mélanges directement, par bienfait ou saveur par exemple. Vous pouvez également séparer les plantes et créer une nouvelle tisane du jardin chaque jour !

Les 17 plantes à faire pousser pour vos tisanes du jardin | Avec leurs bienfaits

Mélisse

1.       Mélisse officinale : calme l’anxiété et les insomnies.

2.       Romarin : riche en vitamines A, B et E, cet aromate est recommandé en infusion en cas de fatigue ou maladie hivernale. Après les fêtes, le romarin stimule la vésicule biliaire et détoxifie le foie. N’hésitez pas à mélanger avec d’autres tisanes du jardin !

Menthe

3.       Menthe : apaise les maux d’estomac et ballonnements, facilite la digestion. Certainement la culture de plante pour tisane la plus facile à faire !

4.       Sauge officinale : une plante savoureuse qui calme les maux de gorge et aide contre les problèmes digestifs.

Bourrache

5.       Fleurs de bourrache : un bon anti-inflammatoire pour les irritations de la gorge.

6.       Verveine citronnelle : améliore la circulation sanguine et parfume les boissons chaudes d’un fort goût citronné.

Ortie

7.       Ortie : aide à lutter contre la fatigue, est détoxifiante et anti-inflammatoire. Croquez les feuilles pour bénéficier de nombreux nutriments. Vous ne voulez pas cultiver cette plante pour tisane ? Promenez-vous en forêt pour la cueillir gratuitement. Ses feuilles ont un goût discret : pensez à mélanger avec d’autres aromatiques.

8.       Citronnelle : effet calmant.

Fenouil

9.       Graine de fenouil : aide à la digestion et parfume infusion maison et plats cuisinés d’un fort goût anisé.

10.   Origan et thym : calment la toux. À mélanger avec le romarin pour une tisane d’hiver qui soigne.

Echinacées

11.   Pétales d’échinacées : antivirales et antibactériennes.

12.   Camomille : connue pour favoriser le sommeil… Mais pas seulement ! Ses fleurs diminuent l’anxiété, apaisent les douleurs menstruelles et les maux de gorge, aident la digestion.

Souci

13.   Souci officinal : fait baisser la fièvre et nettoie le foie.

14.   Lavande : aide à la digestion, lutte contre la migraine et les insomnies, détend… Et décore le potager pendant la saison chaude.

Basilic

15.   Basilic : effet antispasmodique, antibactérien et anti-inflammatoire. Cette tisane savoureuse aide également à la digestion.

16.   Verveine : relaxante, favorise le sommeil… Et donne un goût très agréable !

Oeillet d’Inde

17.   Œillet d’Inde : effet laxatif, épurateur pour le sang, renforce le système immunitaire. En bonus : elle est très bénéfique pour le jardin puisqu’elle éloigne les insectes de vos récoltes.

En bonus : pensez aux arbres ! Récoltez les fleurs de tilleuls, tiges de cerises et écorces de saule pour des tisanes médicinales du jardin.

Point d’attention : certaines plantes peuvent annuler l’effet de traitements, médicaux. C’est le cas du millepertuis, de la camomille ou encore de la sauge. Si vous suivez un traitement particulier, renseignez-vous sur les herbes à ne pas consommer parallèlement et demandez conseil à un professionnel de santé.

Vous savez maintenant quelles plantes cultiver pour vos tisanes. Il ne vous reste plus qu’à savourer vos infusions maison et profiter de tous leurs bienfaits. Vous voulez commencer un potager, mais ne savez pas comment vous y prendre ou n’avez pas le temps ? Demandez-nous conseil, nous nous ferons un plaisir de vous accompagner !

Entretien et Plantation de Février au Potager : le mémo Permaculture

Février : les jours s’allongent, les températures remontent… La fin de la saison froide approche ! Cela se ressent dans chaque plantation de février au potager. De plus en plus de graines trouvent leur place dans le jardin de fin d’hiver. Cependant, ne baissez pas votre garde contre le gel. Suivez nos conseils pour recommencer à planter doucement et, comme toujours, récolter vos efforts : de délicieux légumes de saison et du jardin. Besoin d’aide pour choisir les plantations pour le potager d’hiver ? D’un guide pour bien entretenir le potager permaculture de février ? C’est parti !

Les semis et plantations de février au potager

Les mois précédents proposaient peu de possibilités de semis. Rassurez-vous : cette période d’ennui se termine. Les plantations du potager permaculture en février sont bien plus nombreuses qu’en janvier.

Les graines à semer sous abri en hiver

Dans les régions les plus douces, préparez dès maintenant vos jeunes pousses pour le mois prochain. Semez, sous un abri voire à l’intérieur, les graines de : 

• radis ;

• oignons ;

• poireaux ;

• échalotes ;

• fèves ;

• pois.

Les légumes à planter en février au potager

Les températures remontent doucement. Certains légumes supporteront bien la mise en pleine terre. Pour les plantations de février au potager, semez en extérieur les graines ou bulbilles de :

• ail ;

• échalote ;

• fève ;

• navet ;

• pois ;

• rhubarbe ;

• topinambour.

Ces légumes d’hiver sont résistants, mais pas immortels ! Pensez à appliquer nos conseils pour protéger le potager du gel.

Les plantations du potager de février à ne pas oublier

Comme on vous le rappelle depuis fin novembre, la saison hivernale est parfaite pour planter les arbres fruitiers.

• Arbustes (framboisier, cassissier) ;

• Grimpantes (vignes, arbre à kiwi) ;

• Arbres (pommiers, poiriers, etc.).

Attendez que vos arbres aient perdu leurs feuilles avant de les planter. Ainsi, vous êtes sûr que la sève est descendue dans les racines, prêtes à s’enfoncer dans le sol. En février, ça devrait être le bon moment !

Entretien du potager permaculture de février

Protéger les plantations du froid hivernal

En février, les températures remontent doucement. Malgré tout, les plantes peuvent encore prendre froid ! Ne retirez pas encore vos protections contre le gel.

• Veillez à maintenir une épaisse couche de paillage sur vos plantations de février au potager. Cette couverture végétale conserve la chaleur du sol et sa vie microbienne.

• Ouvrez vos châssis ou tunnels en journée lorsque la température s’adoucit pour les aérer. Pensez à bien refermer vos protections contre le gel en fin de journée.

• Si ce n’est pas encore fait, pensez également à tailler vos arbres fruitiers. Ils seront prêts à repartir en beauté pour le printemps.

Préparer le jardin pour la prochaine saison

Le ralentissement du jardin en hiver est l’occasion de vous préparer pour le retour des beaux jours ! Si ce n’est pas encore fait, prenez le temps de chouchouter votre potager.

• Nettoyez et désinfectez soigneusement tous vos outils. Cet entretien est indispensable pour les utiliser le plus longtemps possible. Surtout : quel bonheur de recommencer l’année avec un parc matériel propre !

• Réfléchissez à vos futures cultures, leur emplacement et leur rotation. Prenez du recul sur ce qui a marché ou non l’année précédente.

• Faites ensuite vos commandes de semis. Puisque vous avez un peu d’avance, prenez le temps de dénicher des variétés insolites et des producteurs éco responsables. On vous facilite la tâche ! Découvrez nos catalogues de graines et forfaits d’entretien du potager.

Les légumes de saison à récolter au potager écologique d’hiver

Même en hiver, vos efforts sont récompensés par de délicieux légumes de saison ! Dans le potager permaculture de février, vous pouvez récolter :

• chou pommé d’hiver ;

• rutabaga ;

• chicorée ;

• endive ;

• cèleri rave ;

• chou de Bruxelles ;

• chou-fleur d’hiver ;

• poireau ;

• topinambour ;

• panais ;

• mizuna.

Bon appétit !

Vous avez maintenant toutes les clés pour réussir le potager permaculture de février. Il ne vous reste plus qu’à passer à l’action. Semez, taillez, cueillez… Les plantations de février au potager annoncent déjà le retour des récoltes généreuses dès le printemps. D’ailleurs, faites-vous partie de ces jardiniers qui jettent des parties comestibles des légumes ? Pour le savoir, découvrez nos recettes anti-gaspillage d’hiver. 

Cuisiner les Epluchures : les parties délaissées des légumes à manger absolument et comment

À chaque fois c’est la même chose. Vous cueillez de délicieux légumes du potager, et vous en jetez la moitié. « Non, moi, jamais ! » me direz-vous... Mais, avez-vous pensé aux fanes, aux épluchures ou encore aux graines ? Oui : ces parties des légumes sont délaissées, oubliées et finissent à la poubelle. Pourtant, ces restes sont non seulement comestibles, mais surtout délicieux et riches en nutriments. Alors, vous cherchez des idées de recettes anti-gaspillage en hiver ? Vous vous demandez si les graines de courges sont comestibles ? Vous aimeriez apprendre à cuisiner les épluchures en hiver ? Tous nos conseils pour manger sainement et zéro déchet grâce aux trésors oubliés du potager !

Cuisiner les épluchures en hiver : pourquoi et comment ?

Les bienfaits nutritionnels des pelures de légumes d’hiver

Quel dommage de jeter les épluchures des légumes ! Bien souvent, cette partie délaissée regorge de vitamines et minéraux. Le problème ? Les pelures contiennent également la plupart des pesticides… Profitez des cultures de votre potager pour bénéficier des nutriments, sans vous empoisonner.

En hiver, dégustez les épluchures de carottes, betteraves, navets, panais ou encore pommes de terre. Les peaux des légumes racines sont agréables à manger, car non filandreuses. En bonus : elles sont super nutritives :

• vitamines B et C dans les épluchures de pommes de terre,

• bêta-carotènes et antioxydants dans les pelures de carottes et betteraves,

• vitamines C et potassium dans les restes de navets,

• etc.

Les recettes zéro déchet à base d’épluchures

Pour profiter des bienfaits des pelures de légumes d’hiver, vous pouvez tout simplement cuisiner sans éplucher vos tubercules. Mais vous pouvez également tester nos recettes anti-gaspillage d’hiver.

• Bouillon aux épluchures d’hiver. Rassemblez vos épluchures de légumes. Pour en avoir suffisamment, vous pouvez les congeler pendant quelques mois. Plongez vos pelures dans l’eau. Ajoutez du sel, du poivre et éventuellement un peu d’oignon, d’ail ou encore de laurier. Laissez frémir pendant 1 h minimum... Voilà un délicieux bouillon riche en nutriments !

• Chips d’épluchures de légumes. Épluchez plus ou moins grossièrement vos légumes racines, de sorte à garder de la chair. Assaisonnez et salez vos épluchures avant de les faire frire dans de l’huile. Vous pouvez également les badigeonner d’huile d’olive, puis les passer au four environ 15 min à 200 °C. Surveillez vos chips pour ne pas les laisser bruler.

• Notez également que la peau de nombreuses courges hivernales (butternut, potimarron ou encore patidou par exemple) est suffisamment fine et délicate pour être mangée en même temps que la chair. Inutile d’éplucher avant de faire rôtir vos cubes de courges ou de les réduire en velouté.

Les graines de courges sont-elles comestibles ? Notre réponse, votre recette

Les graines de courges sont-elles comestibles ? Une épineuse question à la réponse pourtant simple : OUI !

Les graines citrouilles, butternut, potimarron ou encore patidou sont à récupérer absolument. À la clé : un assaisonnement croustillant, bourré de fer, protéines et magnésium. À vos fourneaux !

• Coupez votre courge en deux. À l’aide d’une cuillère à soupe, récupérez les précieuses graines.

• Mettez-les dans une passoire et rincez généreusement. Vous pouvez également les laisser tremper une dizaine de minutes dans l’eau. L’objectif ? Séparer les graines de la chair.

• Étalez sur une assiette et laissez sécher toute la nuit (au minimum).

• Disposez-les au four préchauffé à 160 °C, avec l’assaisonnement de votre choix si besoin (curry, paprika, piment, cumin…).

• Faites griller une dizaine de minutes.

• Voilà de délicieuses bombes nutritionnelles à parsemer sur vos salades et vos soupes ou à grignoter pour l’apéritif.

Recettes anti-gaspillage en hiver avec les fanes de légumes racines

Les bienfaits des feuilles des tubercules d’hiver

Quel dommage de jeter les feuilles des légumes racines ! Betteraves, navets, carottes ou encore radis vous permettent de cuisiner deux fois plus de repas que ce que vous pensiez. Comme la plupart des légumes à feuilles vertes, les fanes sont riches en fer et magnésium. Mais ce n’est pas tout !

• Les fanes de betterave sont particulièrement riches en différents minéraux, vitamines et composés antioxydants : caroténoïdes, vitamines A, K, B2, B9, cuivre, fer, magnésium, manganèse, etc. Faites blanchir les feuilles de betteraves pour profiter pleinement de leurs bienfaits.

• Les feuilles de radis contiennent des antioxydants et aident la digestion.

• Le vert des poireaux, qui n’est pas une fane à proprement parler, est également comestible et extrêmement nutritif. Les feuilles vertes contiennent du potassium, de la vitamine B9, de la vitamine C ainsi que des antioxydants.

Recettes anti-gaspillage à base de fanes de légumes racines

• Pesto de fanes de carottes et radis. Hachez finement vos herbes avec du basilic frais. Ajouter de l’huile d’olive, du parmesan (facultatif), des pignons de pin, de l’ail, du sel et du poivre. Mixez le tout ou écrasez au mortier pour garder davantage de saveurs. Dégustez avec un plat de pâtes fraîches par exemple.

• Salade de feuilles de betteraves. Faites blanchir légèrement vos fanes. Hachez les feuilles et les tiges et servez-les en entrée, avec l’assaisonnement de votre choix.

• Soupe de fanes de radis. Retirez les tiges (très filandreuses), puis faites blanchir les feuilles. Mixez avec un peu de pommes de terre et les assaisonnements de votre choix pour obtenir un velouté hyper-nutritif.

• Cake aux fanes de carottes. Retirez les tiges épaisses puis faites blanchir plusieurs minutes vos feuilles de carottes. Hachez, puis incorporez à une pâte à cake salé – avec par exemple des morceaux d’oignons, d’olive ou de carottes râpées. Un passage au four, et le tour est joué ! 

• Assaisonnement d’herbes salées (ou vide jardin)… Génial ! Inspirons-nous de ce condiment traditionnel du Québec pour faire une recette anti-gaspillage en hiver. La version classique contient des fanes de carottes, des feuilles de céleri, diverses herbes fraiches et du gros sel. Vous pouvez y ajouter toutes autres parties délaissées de vos légumes d’hiver ! Incorporez par exemple les queues d’oignon, fanes de navet ou encore verts de poireau hachés.

• Recettes aux feuilles de poireau. Le vert de cette alliacée est souvent banni de la cuisine, à tort… L’obstacle ? C’est une partie du légume très fibreuse. La solution ? Coupez le vert des poireaux en fines lamelles avant de l’intégrer à un bouillon, une poêlée, une soupe ou encore un cake salé.

Cuisiner les autres parties délaissées des légumes pour manger zéro déchet en hiver

Vous savez maintenant que vous pouvez cuisiner zéro déchet en hiver grâce aux épluchures, graines ou encore fanes de légumes. Il y a encore d’autres parties délaissées de vos récoltes du potager.

Manger les feuilles de choux-fleurs tout l’hiver

Les feuilles de choux-fleurs sont riches en fibres et antioxydants. Souvent, on les trouve trop dures, pas assez élégantes… Et on les jette. Quel dommage ! Voilà trois recettes anti-gaspillage d’hiver avec les feuilles de chou.

• En soupe : faites bouillir vos feuilles puis mixez avec des pommes de terre et l’assaisonnement de votre choix.

• En poêlée : faites revenir des tranches de feuilles de chou dans une grande poêle avec de l’huile, de la sauce soja, de l’ail et d’autres légumes d’hiver de votre choix (carottes râpées, lamelles de poireau, tranches de champignons, cubes de courges, lamelles de céleri rave, etc.). Servez avec du riz.

• En cake : faites bouillir vos feuilles de chou-fleur avant de les incorporer à un cake salé, comme pour les fanes de carottes.

Savourer les troncs de brocolis du potager

Les troncs de brocolis paraissent durs et peu savoureux. Pourtant, une fois qu’ils sont suffisamment cuits, ils s’avèrent très tendres et certainement aussi nutritifs que les bouquets.

Congelez vos troncs de crucifère au fur et à mesure de l’hiver. Lorsque vous en avez suffisamment, faites-les cuire à l’eau puis mixez pour obtenir un onctueux velouté zéro déchet, parfait pour les soirées hivernales.

Cuisiner les feuilles de céleri pour être en bonne santé

Le céleri branche est souvent consommé pour sa tige croquante au goût légèrement piquant. Mangées telles quelles, les feuilles ont un goût particulièrement fort. Ce n’est pas une raison pour les jeter ! À plus petite dose, elles peuvent devenir un assaisonnement savoureux.

• Faites sécher vos feuilles au four à basse température (40 °C si possible). Profitez du four qui préchauffe ou qui refroidit pour ne pas utiliser d’énergie.

• Lorsque les feuilles de céleri sont bien croquantes, broyez-les très finement.

• Mélangez avec du gros sel. Adaptez la quantité en fonction de votre souhait : un quart pour une majorité d’herbes, la moitié du volume pour un condiment plus salé.

• Stockez dans un pot hermétique, à l’abri de l’humidité.

• Parsemez vos plats de ce condiment pauvre en sodium pour ajouter un bon goût salé.

Les bons réflexes des recettes anti-gaspillage d’hiver

Vous l’avez compris : cuisiner les parties délaissées des légumes d’hiver est un bon moyen de manger sainement sans se ruiner. Ainsi, vous profitez de vos récoltes du jardin jusqu’à la dernière feuille.

Quelques dernières astuces avant de vous laisser partir en cuisine.

• Pour savourer vos épluchures et fanes sans dérangement, rincez bien à l’eau tiède pour retirer toute la terre. Si besoin, frottez légèrement les feuilles et tiges.

• Pensez à retirer et composter les parties les plus fibreuses, comme les tiges de fanes de carotte, qui peuvent être désagréables en bouche. Pour ne pas les jeter, vous pouvez aussi les hacher finement.

• Faites blanchir les fanes pour avoir une mâche agréable tout en profitant d’un maximum de nutriments.

Vous connaissez maintenant toutes nos recettes anti-gaspillage d’hiver ! On compte sur vous pour ne plus jeter les épluchures, fanes, graines et autres parties nutritives des légumes du potager. Votre jardin produit maintenant deux fois plus de nourriture que ce que vous aviez prévu ! Vous avez peur de ne pas tout cuisiner à temps ? Renseignez-vous sur les méthodes de conservation des fruits et légumes.

Les Légumes à Planter en Janvier et Conseils D'entretien du Potager

Nouvelle année, nouveau potager ! Le solstice d’hiver étant dépassé, les journées se rallongent progressivement. Le jardin va reprendre vie, plus ou moins rapidement selon les régions… Le potager permaculture en janvier demande de l’entretien pour préparer la fin de l’hiver. C’est également le moment de semer sous abri les graines qui prendront racine au printemps. Quels sont les légumes à planter en janvier ? Comment entretenir son potager écologique pendant le premier mois de l’année ? Nous vous dévoilons tous nos conseils !

Les légumes à planter en janvier

Les fruitiers à planter en hiver

Depuis le 25 novembre et la Sainte-Catherine, on vous rappelle de planter vos arbres fruitiers. Ne ratez pas le coche ! La saison idéale pour l’enracinement des arbres se terminera avec l’arrivée du printemps. Attrapez vos pelles et mettez en terre les fruitiers à racines nues :

• arbustes (framboisier, cassissier…)

• grimpantes (vignes, arbre à kiwi…)

• arbres (pommiers, poiriers…)

Si vous avez pris du retard, n’hésitez pas à relire l’article sur le potager permaculture en décembre : vous y retrouverez de bons conseils pour planter vos arbres en hiver.

Pour rappel, attendez que les fruitiers aient perdu leurs feuilles pour les mettre en terre. Cela indique que la sève est descendue des branches aux racines. Ainsi, l’arbre est prêt à s’implanter sur son nouveau terrain.

Les semis de janvier sous abri

Les légumes à planter en janvier sont à mettre à l’abri du gel et du froid. Préparez vos semis et gardez-les sous serre ou chez vous. Garnissez vos pots de graines de :

• radis ;

• oignons ;

• poireaux ;

• échalotes ;

• fèves ;

• pois.

Ce n’est pas un festin, mais vous pouvez aussi vous occuper de votre potager permaculture en janvier !

L’entretien du potager permaculture en janvier

Prendre soin des arbres fruitiers pour la nouvelle année

Quand le liquide vital des végétaux quitte les branches, vous pouvez en profiter pour tailler les fruitiers. En hiver, les arbres sont à l’honneur !

Prenez également un moment pour vérifier les attaches et les tuteurs de vos plantes ligneuses.

• Veillez à ce que les tuteurs soient toujours bien enfoncés, de sorte à maintenir vos arbres en croissance.

• Serrez les attaches d’une manière adaptée : ni trop serrées, ni trop amples.

Travailler le sol sans détruire sa biodiversité

Avant même de penser aux légumes à planter en janvier, il faut préparer le sol pour assurer l’enracinement et l’hydratation des légumes.

Retourner le sol est une action controversée. Labourer sans précautions détruit les microorganismes du sol, coupe les racines des plantes et assèche la terre. Cependant, le travail du sol en janvier est nécessaire pour optimiser la production du jardin. L’objectif n’est pas de retourner la terre et de casser les mottes, mais d’aérer le premier horizon de votre sol (20 à 30 cm).

Alors, comment aérer le sol sans nuire à ses petits habitants ?

• Utilisez les outils adaptés. Nos experts Rubus utilisent une star de la permaculture : la grelinette.

• Si le sol est gelé ou colle à vos semelles, attendez qu’il se réchauffe et se désengorge.

• Quand le sol est prêt, munissez-vous de votre grelinette et enfoncez les dents dans la terre – sur les 20 à 30 premiers centimètres.

• Relevez les dents vers le haut à l’aide des manches. Faites attention à votre dos.

• Travaillez à reculons pour ne pas marcher sur les surfaces déjà aérées.

• Enfin, recouvrez votre sol de compost, et de paillage de sorte à ne pas le laisser à nu avant vos prochaines plantations. Un compost prêt à l’emploi est reconnaissable par sa couleur presque noire. Les matières organiques y sont presque décomposées et son odeur se rapproche de celle des sous-bois.

Voilà ! Votre jardin est prêt à accueillir les légumes à planter en janvier.

Préparer la reprise du potager permaculture en janvier : ranger l’atelier à semis

Le jardin est encore calme et le soleil se fait attendre. On a presque l’impression de s’ennuyer au potager permaculture en janvier… Mais ne vous y fiez pas : bientôt, les plantations et récoltes vont s’intensifier !

Pour ne pas vous laisser avoir à l’arrivée des beaux jours, prenez le temps de faire un peu de ménage et rangement.

• Nettoyez vos pots de fleurs et plaques de semis.

• Si des tâches de calcaire persistent, mélangez un volume de vinaigre blanc, 4 volumes d’eau et un peu de savon de Marseille. Laissez tremper les pots en terre une ou deux heures avant de frotter.

• Triez vos pots et graines, rangez vos outils et organisez votre atelier. L’objectif ? Redémarrer l’année sereinement, sans perdre de temps à chercher votre équipement !

Les légumes à récolter pendant le premier mois de l’année

Malgré les apparences, le début d’année ne manque pas de légumes ! Les récoltes du potager permaculture en janvier permettent de laisser aller sa créativité dans la cuisine. Parcourez le jardin pour cueillir :

• chou pommé d’hiver ;

• rutabaga ;

• chicorée ;

• cèleri rave ;

• choux de Bruxelles ;

• choux-fleurs d’hiver ;

• radis d’hiver ;

• poireaux ;

• topinambour.

Vous avez maintenant toutes les clés pour bien commencer l’année au potager permaculture ! Les légumes à planter en janvier ne sont pas nombreux, mais d’autres tâches d’entretien vous attendent : tailler les arbres fruitiers, préparer le sol aux semis, ranger votre cabane de jardin… Si vous lisez cet article suite à vos résolutions de janvier et souhaitez commencer un potager écologique, n’hésitez pas à parcourir notre blog pour y trouver plein de conseils !